まるごと1本をさばき、藁で焼き上げる

元漁師の方の温かい指導により、カツオ丸ごと１本をさばき、藁で一気に焼くタタキづくり体験（食事込み）をします。
手早く切り分け、地元黒潮町産の天日塩を振って手でたたいていただきます。タレをかけ味を変えて食べる事もできます。
ここでしか味わえない自慢のタタキは絶品！
カツオ１本余すことなく食することで、食べ物の大切さを伝えています。