藁の香り豊かなタタキ

一本釣りで釣り上げ、活きたまま船上で凍結されたカツオを使用しているので鮮度はバツグン！藁で表面のみをあぶることで、魚臭さを消すとともに香ばしい香りがつき、カツオのうま味が引き出されます。藁の香り豊かなタタキを、添付の高知県産の天日塩やゆず果汁をたっぷり使ったタレと薬味でお召し上がり下さい。